魚介のおかず

全国的にはね…
「はんぺん」て言ったら、真っ白くてふわふわ食感の「白はんぺん」の事なのね。
静岡ではね…
「はんぺん」て言ったら「黒はんぺん」の事なのよ。

結婚するまで「白はんぺん」の存在さえ知らなかった私。
関東へ転勤で引っ越した姉も
「スーパーに黒はんぺんが売ってないのよ！！」って嘆いているわ。
そのまま焼いて生姜醤油も美味しいけれど
静岡では「しぞーかおでん」の代表格！！
そして、なんと言っても「はんぺんフライ」が最高に美味しいのよ～

これまた名産品の「わさび漬け」で作ったソース（※　ソース１：マヨ１：わさび漬け１）を付ければ
ビールにも日本酒にも合う絶品おつまみの完成です♪

地方によって異なる食文化！！
だからこそ「県民○○ー」なんて番組も存在するのよね。

お料理って奥が深いな～
さて、明日はどんなお料理が飛び出すかな？
風邪気味なので、熱燗で温まって今夜は早めに..
おやすみなさい♪

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かつおのお刺身も…
たまにはおしゃれに「カルパッチョ」にしていただきましょう。
市販の調味料を利用して簡単にコクのあるドレッシングを作ります♪

＜材料＞
・かつお刺身
・新玉ねぎ・・・１個
・三つ葉・・・一束
・プチトマト・・・５個
○焼肉のたれ・・・大匙１
○ポン酢・・・大匙１
○砂糖・・・小匙１と２分の１
○ごま油・・・大匙１
○レモン汁・・・小匙１
○オイスターソース・・・小匙１
○いりごま・・・大匙２
＜作り方＞

①新玉ねぎは薄くスライスして１０分ほど水にさらし、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を拭く。
プチトマトはくし切り、三つ葉は３ｃｍに切る。
②①新玉ねぎと三つ葉をあわせる。
③かつおはお好みの厚さに切る。
④○の調味料を合わせる。
⑤お皿に色よく盛り付け、④の調味料を回し掛けたら完成です♪