炊き込みごはん、みんな大好きです。
おかずがなくても一品で充分なご馳走になりますね‼︎
土鍋で炊くとおこげも出来て更にご馳走感がUPします♪
今日は贅沢に牛肉を炊き込んで、旨味のある炊き込みごはんを作ってみました‼︎
＜材料＞２合分
・米・・・２合
・牛細切れ肉・・・１５０g
・ごぼう・・・２分の１本
・しょうが・・・１かけ
○醤油・・・大さじ２
○さとう・・・大さじ１
○酒・・・大さじ１
○水・・・１００cc
・あさつき・・・適宜
＜作り方＞
準備:米をとぎ、３０分水に浸けておく。
①ごぼうは細いささがきにして、酢水にさらしてあくをとる。
しょうがは細い千切りにする。
②フライパンにごま油大さじ１を熱し、水切りしたごぼう、しょうが、一口大に切った牛肉を加えて炒める。
○の調味料を加え、ごぼうがしんなりするまで炒め煮にする。
③土鍋にお米、②の煮汁と水を合わせて４００ccを入れ、蓋をして強火にかける。
沸騰したら弱火にして１２分、蒸らして１０分。
④あさつきを散らして完成です♪
いい具合におこげも出来ました‼︎
これが香ばしくてまた美味しいのよね♪
土鍋ごはん、まだ作ったことのない方は是非一度チャレンジしてみてくださいね(*^^*)
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